GLACE AU PETITS POIS ET FINES HERBES

POUR 4 PERSONNES

200 gr DE PETITS POÏS ECOSSES

25 cl DE CREME LIQUIDE BIEN FROIDE

1 YAOURT NATURE

1 BOUQUET DE FINES HERBES - ESTRAGON, CIBOULETTE,PERSIL -

Faites cuire les petits POÏS 8 mn dans l'eau bouillante salee. Mixez les puis passer au chinois

Equetez les herbes et ciselez les. Melangez la CREME liquide avec le yaourt. Salez, incorporez la PUREE de petits POÏS et les fines herbes- en gardez 1 cuillère a soupe-puis faire prendre en sorbetiere

Repartissez la préparation dans des moules , parsemez d'herbes réservées juste avant de servi