POUR 6 PERSONNES
150 gr de CHOCOLAT NOIR
60 cl de CRÈME LIQUIDE
6 JAUNES D'OEUFS
1 GOUSSE DE VANILLE
50 gr de SUCRE ROUX
Fendez la gousse de vanille et grattez ses graines au dessus d'une casserole contenant la crème liquide. Ajoutez la gousse et placez sur feu doux 8mn
Pendant ce temps cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier. Versez la crème vanillée bien chaude ( ôtez la gousse ) et attendez 2mn avant de lisser
Prechauffez le four à 180°. Dans un autre saladier battez les 6 jaunes d'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez sur la crème au chocolat, mélangez bien et répartissez dans 6 ramequins. Placez les dans un bain Marie et enfournez pour 15 mn
Sortez les crèmes du bain Marie , laissez refroidir et placez au frigo pour au moins 3 h
