Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
17 janvier 2017 2 17 /01 /janvier /2017 14:53

POUR 4 PERSONNES

900 gr de POMMES DE TERRE CHARLOTTE

2OEUFS.  1OIGNON

2 C à S de FARINE

12 cl deCREME FRAICHE

3C a S de CIBOULETTE CISELEE

16 cl D'HUILE

 

Emincez finement l'oignon. Pelez et râpez grossièrement les pommes de terre, puis pressez les pour retirez l'excédent d'eau. Dans un saladier, mélangez les pommes dé terre râpées avec l'oignon et 2 c à s de ciboulette ciselee

Separez les jaunes d'œufs des blancs. Ajoutez les jaunes, la farine et la crème fraîche à la préparation. Salez, poivrez, mélangez bien l'ensemble

Montez les blancs d'œuf s'en neige ferme, puis incorporez les délicatement au melange

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 C à s d'huile avec 20 gr de beurre. Déposez 3 c à s de préparation en étalant la pâte pour former des galettes. Laissez les dorer de 2 à 3 mn de chaque côté, puis égouttez les sur du papier absorbant. Couvrez les de papier alu pour les maintenir au chaud

Disposez les galettes sur un lit de roquettes

Partager cet article

Repost 0
Published by Marie Jo - dans legumes
commenter cet article

commentaires

Présentation

Recherche

Catégories

Liens