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2 juin 2014 1 02 /06 /juin /2014 15:59
POUR 6 PERSONNES

1 PÂTE SABLÉE
3 ORANGES BIO
4 FRUITS DE LA PASSION
150 gr DE SUCRE EN POUDRE
1 C a S DE MAÏZENA
3 ŒUFS
50 gr DE BEURRE
2 C a S DE SUCRE GLACE


Préchauffez le four a 180°, beurrez un moule a tarte et étalez la pâte. Piquez la avec les dents d'une fourchette
Tapissez la d'un disque de papier sulfurise et garnissez la de haricots secs. Enfournez pour 15 mn de cuisson a blanc. Sortez la tarte du four, puis ôtez le papier de cuisson et baissez le four a 160°
Lavez 1 orange, râpez finement son zeste. Pressez les 3 oranges. Ouvrez les fruits de la passion en 2, versez les graines et le jus dans une passoire placée au dessus d'un grand bol et exprimez tout le jus en appuyant avec le dos d'une cuillère.
Dans une casserole, versez les jus d'oranges et de passion. Ajoutez le sucre, la maïzena, les œufs. Faites épaissir sur feu moyen en fouettant 5 mn, puis ajoutez le beurre en parcelles et mélangez encore
Versez cette préparation sur le fond de tarte parsemez des zestes d'orange et de quelques graines de fruits de la passion. Remettez la tarte au four pour 35 mn environ
Laissez la tarte refroidir, et mettez la au frais 2 h avant de la déguster, poudrée de sucre glace

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Published by Marie Jo - dans Desserts
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