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17 mai 2014 6 17 /05 /mai /2014 16:00
POUR 6 PERSONNES

1 PÂTE SABLÉE
4 POMMES ( REINES DES REINETTES )
45 gr DE BEURRE
50 gr DE SUCRE
6 cl DE CALVADOS
2 ŒUFS + 1 JAUNE
20 cl DE CREME FRAÎCHE
40 gr DE POUDRE D'AMANDES


Préchauffez le four sur 200°. Pelez les pommes, coupez les en quartiers. Faites les sauter 2 mn dans une grande poêle avec 15 gr de beurre. Ajoutez 20 gr de sucre et 2 cuillers a soupe de calvados, flambez
Faites fondre 20 gr de beurre. Mélangez la creme au fouet dans un saladier avec le sucre, la poudre d'amandes le beurre fondu, le restant de calvados, enfin les œufs un par un et le jaune
Beurrez un moule a tarte a fond amovible, tapissez le de pâte. Disposez les pommes dessus et versez la préparation aux œufs. Glissez au four et cuisez 35-40 mn. Laissez tiédir avant de démouler sur un plat
Saupoudrez de sucre glace, servez tiede

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Published by Marie Jo - dans Desserts
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