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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 18:32
POUR 4 PERSONNES


10 cl DE CRÈME LIQUIDE
15 cl DE JUS D'ORANGE
60 gr DE BEURRE


Faites réduire la crème de moitie dans une casserole avec une pincée de thym. Ajoutez le jus d'orange, 10 cl d'eau, du sel, du poivre. Laissez réduire encore de moitie, puis ajoutez le beurre en morceaux et laissez bouillir 2 a 3 mn

Mixez la sauce pour l'emulsionner juste avant de servir

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Published by Marie Jo - dans sauce
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