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19 mai 2014 1 19 /05 /mai /2014 14:56
POUR 4 PERSONNES

500 gr DE FRAISES ET FRAMBOISES
3 ORANGES
4 JAUNES D'OEUFS
80 gr DE SUCRE SEMOULE
1 C a S DE SUCRE GLACE


Coupez les fraises en morceaux et placez les dans une jatte avec les framboises et le jus des oranges. Recouvrez d'un film étirable et placez 1 h au frigo

Égouttez les fruits, étalez les dans 4 plats a gratin individuels et réservez le jus. Chauffez le gril

Versez les jaunes d'oeufs dans une casserole. Ajoutez le jus des fruits et le sucre semoule. Fouettez vivement
Placez la casserole sur feu moyen en continuant de fouetter, jusqu'à ce que la préparation épaississe et que la mousse soit bien ferme.

Versez le sabayon sur les fruits et poudrez de sucre glace.enfournez quelques instants sous le gril en surveillant la coloration

Servez aussitôt

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Published by Marie Jo - dans Desserts
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