28 mai 2014
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17:42
POUR 6 pERSONNES
8 SPÉCULOS
25 cl DE JUS D'ORANGE FRAIS
LE JUS D' 1/2 CITRON
3 ŒUFS
80 GR DE SUCRE
1 C a S RASE DE FÉCULE DE MAIS
Mixez très finement les speculos. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporez la FÉCULE de mais et le jus d'orange et de citron filtrés.
Versez dans une casserole. Remuez sur feu modéré jusqu'à ce que la creme épaississe. Incorporez la poudre de spéculos
Montez les blancs en neige ferme avec le sel et arrosez les de creme bouillante en les mélangeant délicatement
Versez dans des coupes. Dégustez tiède ou froid
8 SPÉCULOS
25 cl DE JUS D'ORANGE FRAIS
LE JUS D' 1/2 CITRON
3 ŒUFS
80 GR DE SUCRE
1 C a S RASE DE FÉCULE DE MAIS
Mixez très finement les speculos. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporez la FÉCULE de mais et le jus d'orange et de citron filtrés.
Versez dans une casserole. Remuez sur feu modéré jusqu'à ce que la creme épaississe. Incorporez la poudre de spéculos
Montez les blancs en neige ferme avec le sel et arrosez les de creme bouillante en les mélangeant délicatement
Versez dans des coupes. Dégustez tiède ou froid
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