29 décembre 2016
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17:53
POUR 4 PERSONNES
1/2 CAMEMBERT
2 ŒUFS + 1 JAUNE
20 cl de LAIT
200 gr de CRÈME EPAISSE
10 gr de BEURRE
20 gr de PARMESAN
Faites tiédir le lait dans une casserole avec la crème et le camembert découpe en petits morceaux. Mixez et laissez complètement refroidir. Incorporez les œufs. Salez, poivrez. Mélangez. Filtrez la préparation dans une passoire fine. Préchauffez le four à 150°
Repartissez la crème filtrée dans 4 ramequins préalablement beurres.
Deposez les dans un plat a four au bain Marie et enfournez 30 mn. Laissez les crèmes refroidir et réservez les au moins 4 h au frigo
Parsemez les crèmes de parmesan finement râpé. Faites les dorer au chalumeau ou sous le grill
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