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15 juin 2016 3 15 /06 /juin /2016 14:04

POUR 4 PERSONNES

750 gr DE POMMES DE TERRE a PUREE

2 OEUFS

1/4 DE BOTTE DE CIBOULETTES, CERFEUILS, PERSIL,

2 BRANCHES D'ESTRAGON, DE MENTHE

2 C a S D'HUILE D'OLIVE

Lavez les herbes, ciselez et reservez

Lavez puis cuisez les pommes de terre avec leur peau a l'eau depart a froid. Poelez les et écrasez les a la fourchette. Cassez les OEUFS dessus. Melangez bien puis ajoutez les herbes ciselees. Salez et melangez

Faites chauffez l'huile dans une grande poêle. A la cuillère, formez dans la poêle de petits tas de préparation aux herbes qui vont legerement s'aplatir a la cuisson. Au bout de 5 mn de cuisson, retournez les croquettes pour cuire l'autre face

Servez chaud avec une salade

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Published by Marie Jo - dans legumes
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