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18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 17:40

POUR 6 PERSONNES

Faites dorer 150 gr de lardons allumettes fumes a sec dans une poêle. Ôtez la croûte d'1/2 reblochon, coupez le en lamelles. Faites fondre 40 gr de beurre dans une casserole. Jetez y 40 gr de farine en mélangeant vivement. Versez peu à peu 25 cl de lait, en fouettant sur feu doux, pour obtenir une bechamel epaisse. Ajoutez les lardons et le reblochon et remuez sur feu doux pour qu'il fonde entierement

Poivrez, et salez legerement. Laissez refroidir, couvrez de film étirable en contact avec la bechamel et placez au moins 1 h au frais

Le moment venu, faites chauffer l'huile dans la friteuse. Prelevez des boulettes de BECHAMEL de la valeur d'une cuillerée à café, panez les en les trempant dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. Faites les dorer, egouttez les et servez tres chaud

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Published by Marie Jo - dans Amuses gueules
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