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14 juillet 2015 2 14 /07 /juillet /2015 17:44

POURQUOI 4 PERSONNES

lavez et séchez 2 aubergines, détaillez les en rondelles

dans un saladier Melangez 50 gr de farine et 50 gr de fecule, puis ajoutez 20 cl d'eau bien froide petit à petit jusqu'à obtenir une PATE lisse. Incorporez 75 gr de parmesan rape. Faites chauffer un grand bain d'huile pour friture

trempez chaque rondelle d'aubergine dans la pate et plongez les dans le bain d'huile pour 5 mn jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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Published by Marie Jo - dans legumes
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